3 rýchle a jednoduché recepty na domáce pečivo

Máte poslednou dobou veľa času a neviete, čo by ste mohli doma robiť? Ak ste už stihli vytriediť všetky skrine, poupratovať každý kút v domácnosti a nasadiť prvé jarné kvety či plodiny, vyskúšajte jeden z týchto troch rýchlych a jednoduchých receptov na domáce pečivo. Pripravte si doma klasický alebo celozrnný chlieb, či chutné celozrnné žemle.

Domáci chlieb

V minulosti bolo úplne bežné, že sa doma piekol chlieb. Chrumkavý a dobrý si však pokojne môžete urobiť vy. Stačí ak máte doma tieto ingrediencie:

• 1 kg hladkej múky
• 1 droždie
• 500 ml vody
• 2 KL soli
• štipka cukru
• 1 KL rasce
• 1 KL octu

Postup je jednoduchý:

1. Múku si nasypte do misy, v strede urobte jamku, rozdrobte kvasnice, pridajte vodu a nechajte chvíľku, aby sa vám urobil kvások. Následne pridajte rascu, ocot a soľ. Ak chcete, pridajte aj ľanové alebo slnečnicové semienka.
2. Vymieste cesto a nechajte nakysnúť.
3. Keď je cesto pripravené, preklopte ho na dosku vysypanú múkou. Vytvarujte z cesta chlieb a preložte ho na plech. Tam ho nechajte ešte približne 10 - 20 minút kysnúť.
4. Chlieb potrite slanou vodou, spravte aspoň tri zárezy, aby vám nepraskol a vložte do rúry.
5. Pečte na približne 200 stupňoch Celzia po dobu 30 minút. Po vytiahnutí ho znova potrite vodou, znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalších 30 minút.
6. Následne ho z rúry vytiahnite, nechajte vychladnúť a podávajte.

Celozrnný chlieb

Máte chuť na dobrý chlieb, ale túžite po jeho zdravšej alternatíve? Máme pre vás recept na celozrnnú verziu. Na recept budete potrebovať:

• 250 g špaldovej celozrnnej múky
• 150 g celozrnnej hladkej múky
• 100 g hladkej múky
• 1/2 droždia
• 1 KL soli
• 1 PL trstinového cukru
• 400 ml teplej vody
• 2 PL slnečnicových jadierok
• 2 PL sezamových semienok
• 1 PL ľanových semienok

Postup:

1. Pripravte si kvások z teplej vody, trstinového cukru a droždia. Nechajte kysnúť.
2. Do misky si medzitým pripravte špaldovú, celozrnnú a hladkú múku. Pridajte soľ, slnečnicové, sezamové a ľanové semienka. Všetko premiešajte.
3. Kvások vlejte do hotovej zmesi. Cesto poriadne premieste, vrch posypte múkou a nechajte vykysnúť.
4. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vytvarujte do tvaru bochníka.
5. Na vrchu vytvorte zárezy, aby chleb nepraskol a preneste na plech. Nechajte podkysnúť 10 - 15 minút.
6. Pečte na 200 stupňoch po dobu 45 minút. Následne chlieb vytiahnite, nechajte vychladnúť a podávajte.

Celozrnné žemle

Nechcete chlieb, ale máte chuť na nejaké pečivo? V tom prípade stavte na chutné celozrnné žemle. Recept je, rovnako ako pri predošlých dvoch chleboch, veľmi jednoduchý. Budete naň potrebovať:

• 350 g celozrnná múka
• 150 g hladká múka
• 125 ml olivový olej
• 300 ml vlažnej vody
• jedno droždie
• 1 KL soli
• 1 KL cukru
• 2 KL octu
• semienka podľa chuti

Postup:

1. Z vody, cukru a droždia si urobte kvások. V miske zmiešajte všetky ostatné suroviny - múky, soľ, cukor a semienka. Po vytvorení kvásku prilejte do múky.
2. Zo všetkých ingrediencií si vytvorte cesto, ktoré posypte múkou, prikryte a nechajte vykysnúť.
3. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku. Cesto vytvarujte do širšieho valca, z ktorého odkrajujte kúsky a formujte žemličky. Veľkosť žemličiek je na vás.
4. Všetky žemličky naukladajte na plech, potrite vlažnou vodou a pečte na 180 stupňoch približne 40 minút.
5. Vytiahnite z rúry, nechajte vychladnúť a následne podávajte.

Často kladené otázky